Soppa på palsternacka och ingefära

Jag  gjorde en soppa igår som jag tycker blev så himla god! Att den dessutom är billig, lättlagad och näringsrik är bara plus i kanten. Den är perfekt när det är för mycket månad kvar på lönen.  Är du vegan är det ju bara att ta bort osten, alternativt välja ett veganskt alternativ.

Detta är vad du behöver:

Börja med att skala och tärna alla grönsaker.

i

Fräs snabbt i olivolja utan att grönsakerna får färg. Häll över grönsaksbuljong och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 20 minuter. Mixa soppan och  smaksätt med salt och peppar om du vill, personligen tycker jag det är överflödigt. Servera med smulad fetaost och färsk timjan.

s

Smaklig spis!

Inlägg 15 i Blogg100
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s