En bra, billig och mättande vegetarisk gryta. Denna är perfekt när det är för mycket månad kvar på lönen. Vill du slänga i lite kyckling blir det mumma det med, nån vit fisk kan säkert också funka.
Torkade bönor av alla de slag är alltid bra att ha hemma, det är billigt, gott och bra näringsinnehåll. Om man tycker det är jobbigt att lägga dom i blöt över natten och sen koka varje gång, kan man göra en stor sats och sen portionsförpacka och frysa in. Sen är det bara att ta fram så mycket man behöver.
Börja med att hacka 1 lök och 2 vitlöksklyftor, fräs i gryta ett par minuter.
Skär sen 1 paprika i bitar och slanta 2 st morötter och tillsätt dessa i grytan och fräs vidare.
Rör i kryddorna, 2 tsk harissa, 1 tsk kummin och 1 tsk mald koriander.
Tillsätt 6-7 dl grönsaksbuljong och en burk hela eller krossade tomater. Låt detta koka upp och tillsätt sedan ca 500 g potatis och 400 g kikärtor, låt koka till potatisen är färdig.
Äts som den är eller med bröd eller t.ex cous cous. Släng på en klick cremé fraiche eller gräddfil om du har lust med det.
Smaklig spis!
Det lät ju mycket gott.. Funderar på att göra den någon gång..
Det var jättegott! Jag lägger bara ut recept som jag själv har provat och tycker om.
Härligt.. Den var inte så svår att tillaga heller ju 😀
Inte det minsta! Väldigt lätt! 🙂
nice.